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补益总少不了食物,对于补益脾肾来说,我们平时常作为零食的干果就能起到不错的效果。干果有很多,我们常见的补益脾肾的干果有核桃、栗子、松子、开心果等。

核桃

补肝益肾,这四种干果经常吃!

核桃

一提到核桃,大家很快会想到它补脑健脑的功效,并且核桃想来还被称为“智慧果”。核桃之所以有如此功效,还要从其补肾功效说起。李时珍时说核桃“补肾通脑,有益智慧”,肾主骨生髓,脑为髓之海,因此说核桃是补肾的智慧果是非常有道理的。不仅对肾有补益作用,核桃对脾胃也起着养护作用,吃核桃有助于消化,还能缓解脾胃虚弱等病症。不过因为核桃中含有大量的蛋白质,因此不宜在饭前吃 ,否则蛋白质不但起不到补益作用,还容易诱发腹胀等问题。

奶浆鲜核桃仁

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原料:鲜核桃仁150克,火腿15克,冬笋15克,口蘑15克,苔菜花5克,奶汤100克,熟猪油,姜汁,精盐,绍酒,味精,鸡油各适量。

制作方法:

1、鲜核桃仁去膜皮,洗净,放入沸水中焯一下,沥干水分。

2、火腿、冬笋均切成片,口蘑从中间片开,将口蘑、冬笋、苔菜花放入沸水中焯过。

3、炒锅内放熟猪油,烧至六成热时,加奶汤烧沸,然后用小火煮至浓稠程度,放入核桃仁、苔菜花、口蘑、冬笋。

4、旺火烧沸,撇去浮沫,加入姜汁、精盐、绍酒、味精、淋鸡油,盛入汤盘内,撒上火腿片即成。

营养功效:补肾温阳、润肺补肺、润肠通便、增智益智、适用于肾虚腰痛、两脚痿弱、小便频数、遗精不举等,也适用于虚寒咳嗽、大便秘结食用。

栗子

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板栗有“干果之王 ” 的称号,《本草纲目》将板栗列为干果中的上品认为它对人体的滋补功能可与人参、当归等大补之品媲美,而且是大众的廉价滋补品,具有健脾养胃、补肾止血、强筋活血的作用。“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方,客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”这是宋朝的大文学家苏辙,在老年时所赋的诗,诗中明确说明他通过吃栗子治好了自己的腰腿病。肾主骨,肝主筋,筋骨是不是强健要看肝肾是不是健康。人的腰腿是最检验筋骨强健不强健的地方了,所以栗子治好了苏辙的腰腿病,其实也表明其有补益肝肾的作用。

栗子烧白菜

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原料:白菜700克,栗子150克,葱、姜、老抽、白糖、料酒、味精、鸡汤、花椒油、花生油各适量。

制作方法

1、白菜洗净,撕成 5 厘米的长条。

2、栗子外壳切上十字花纹,沸水中煮至七成熟捞出,剥壳去皮,将栗仁切成半分厚的薄片。

3、炒锅内放入花生油,在旺火上烧至八成熟时,把白菜下入油内炸约 4 分钟捞出,再将栗子片入油炸至漂起时捞出。

4、 炒锅内留油少许,中火烧至六成熟 ,加入白糖炒至血红色,放入葱姜末、炸出香味,放入白菜、栗子翻炒 ,再放入老抽、鸡油、料酒,烧沸后撇去浮沫,移至小火上靠约 10 分钟,加入味精,淋上花椒油装盘即成。

营养功效:益气补肾,壮腿腰,尤其适用于中老年人肾虚腰腿疼痛者食用。

榛子

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榛子的功效主要体现在补脾养血上,看似跟肝肾没有任何关系,其实不然。脾通过吸收饮食物中的营养精华,而 补充肾的精气以及肝所藏的血液,因此养好了脾,肝肾都受益。这也是榛子在补肝肾上所起的作用。

松子

补肝益肾,这四种干果经常吃!

松子有“果中仙品”的美誉,具有补心肾、养血液、润肌肤、止咳嗽、润大肠的功效,有习惯性便秘的人,适合吃些松子。唐代《新修本草》中记载松子“润肠胃,久服轻身,延年不老”,说的就是松子可以治疗便秘,常常吃可以抗衰老。

还有很多坚果能够直接或间接地起到补益肝肾的作用,比如腰果、开心果、花生等,在这里我们就不再一一细说。平时大家只要多吃些这类食物,脾胃就能得到助益。

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